Receptek (Page 3 of 4)

Fekete erdő szelet:

Piskóta.
6 tojás sárgája
20 dkg cukor
1/2 dl.meleg víz
1/2 dl.olaj
1 csom.sütőpor
20 dkg liszt
1/2 tej
6 tojás kemény habja
2 ek,kakaópor.
A tojások sárgáját fehéredésig keverjük a cukorral,hozzákevertjük a vizet,olajat,tejet.Majd a sütőporral,kakaóval elkevert lisztet.Végül óvatosan hozzákeverjük a keményre felvert tojásfehérje habot.
Kb.24x34 cm-es tepsiben,180 fokon megsütjük.Tűpróba.
Miután kihűlt,kettévágtam.

Krémhez:

2 csomag vaníliás pudingport megfőztem 6 dl.meggybefőtt levével.
5 ek.cukorral kikevertem 15 dkg margarint.Majd jól összedolgoztam a kihűlt pudingos krémmel.Hozzákevertem lazán a lecsepegtetett meggyet.

1 nagy 1/2 lt.HULALA tejszínt felvertem habnak,jó felét hozzákevertem a pudingos krémhez.
A kettévágott piskóta felére rákentem a krém bő felét,beborítottam a másik lappal.Rákentem a maradék krémet,a krémre a megmaradt tejszínhabot.Csokit reszeltem rá,meggyszemekkel díszítettem.

Gyökérkenyér.

Hozzávalók;

1/2 kg sima liszt
2 teáskanál só
2 dkg élesztő
4 dl langyos viz
2 evőkanál oliva olaj

Egy magasfalú edénybe beleszitáljuk a lisztet,a langyos vízben elkeverjük az élesztőt,nem kell felfuttatni,beleöntjük a liszt közepébe,hozzádjuk az olajat,sót,fakanállal jól összedolgozzuk.
Lefedve legkevesebb 6,de legalább 12 órát hagyjuk állni.Én éjszakára a hűtőbe tettem,reggel vettem ki.

Jól belisztezett deszkára borítjuk a tésztát,két részre osztjuk.
Az első tésztát kilapogatjuk téglalap alkúra,lisztezzük mert ragad a tészta.Miután kb újjnyi vastagságúra nyomkodtuk a tésztát,feltekerjük mint a beiglit.A feltekert tésztát megcsavarjuk mint mikor a felmosó ruhát csavarjuk.
Sütőpapíros tepsibe tesszük a tésztát.A másik tésztával is igy teszünk.Konyharuhával letakarva,30 percig pihentetjük.
A sütőt előmelegítjük 210 fokra, beteszünk edénybe vizet hogy gőz legyen a sütőbe,én 8 db jégkockát dobtam bele.
Kb.30-40 percig sütjük még szép színe nem lesz.

Lazac-újhagymás,tejszínes mártással:

2 db lazacfilét vettem,jól megmostam,citrommal meglocsoltam,sóztam,borsoztam.15 percig félretettem,addig elkészült a mártás.
Mártáshoz 6-8 db újhagymát felkarikáztam,vajon megdinszteltem,4 dl tejszínnel felöntöttem,sóztam,borsoztam,egy pici szerecsendiót adtam hozzá.Jól összeforraltam még besűrűsödött egy kicsit.

A lazacot,vajon lassú tűzön megpárolom,mind két oldalát,kb.15 perc alatt kész.
A mártás megmelegítjük,a hal köré öntünk belőle,köret amit szeretünk,lehet rizs is,én kuszkuszt készítettem mellé.
Gyorsan kész és igazán finom.

Baconban sült káposztás tarja.

Hozzávalók:
Bacon szalonna,
6 szelet tarja
1/2 kg savanyú káposzta.
1 szál füstölt kolbász.

Körethez:
4 db Édesburgonya,
1/2 kg.gomba,
2 fej lilahagyma
2 kápia paprika
3 db.savanykás alma

Elkészítés:
Folpackot kiterítjük, arra rárakjuk a baconszalonnát, egymás mellé. A tarját jó vékonyra kiklopfoljuk, rárakjuk a baconra, sózzuk, borsozzuk. A kimosott  jól kicsavart káposztát elterítjük egyenletesen a húson, középre rakjuk a kolbászt. A folpackal feltekerük.
Egy tepsibe belerakjuk a kockára vágott édesburgonyát, gombát, paprikát, szálakra vágott hagymát, meglocsoljuk olivaolajjal, sózzuk, borsozzuk, jól öszekeverjük. A közepére helyezzük a göngyölt húst (a folpackot levesszük róla). Lefedjük alufóliával, kb.1 órát sütjük 180 fokon, ha sok levet enged, leöntünk belőle,ekkor tesszük hozzá az almát. Még vissza tesszük kb.1 órát sülni. Ha minden megpuhult leveszük a fóliát, én egy kis kecsappal megkenem a bacon tetejét, még visszatettem kb.10 percre, szép piros lesz a teteje.