Bukta
Hozzávalók: 80 dk liszt, 3.5 dl tej, 3 ek.cukor, pici só, 3 dkg élesztő, 1 egész tojás, 2 tojássárgája, 8 dkg olvasztott rama.
Kenéshez. 8 dkg olvasztott ráma, 1 egész tojás.
Töltelék: mák, lekvár dió, túró stb.
A cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztbe beletesszük a tojásokat, sót, és a felfuttatott élesztőt, majd fokozatosan belecsurgatjuk az olvasztott rámát. Összeállítjuk a tésztát, letakarjuk és 30 percig kelesztjük. Mikor megkelt a tésztánk, elnyújtjuk ujjnyi vastagra, felkockázzuk amilyen nagyságú buktát szeretnénk, és megtöltjük a töltelékkel. Kibélelt, vagy zsírozott tepsibe szorosan egymás mellé rakjuk. Megkenjük olvasztott rámával 20 percig kelesztjük, majd ezután lekenjük az egész tojással. 180 fokos sütőben 25 percig sütjük, majd megszórjuk a tetejét porcukorral.




