Hmv.Kati
|
|
|
|
|
|
- ahogy én készítem
1 üveg télire eltett reszelt alma /750 ml/
2 egész tojás
2-3 evőkanál cukor /az alma fajtájától függ/
3 evőkanál rétesliszt
pici só
A reszelt almához hozzáadom az egész tojásokat és a többi hozzávalót, majd felmelegített olajba kis halmokat szaggatok.
Fogyasztás előtt fahéjas cukorral meg lehet szórni.
Hozzávalók:
8 tojás
25 dkg kristálycukor
2 citrom reszelt héja és leve, + még legalább 8-10 evőkanálnyi natúr citromlé, hogy jól érezzen rajta a citrom íze
15 dkg margarin
1,5 csomag sütőpor
25 dkg liszt
Tetejére:
25 dkg kristálycukor
5-6 evőkanálnyi natúr citromlé
Elkészítése: A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, majd beletesszük a citromlét és a reszelt héját. Hozzáadom a puha vajat, majd a sütőporos lisztet. Óvatosan beleforgatom a habbá vert tojásfehérjét.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm és előmelegített sütőben megsütöm /tűpróba!/.
Megvárom, míg kihűl a sütemény, közben a citromlét felfőzöm a cukorral és a tetejére locsolom.
Forró vízben felmelegített pengéjű késsel felszeletelem.
Közepes méretű /38x22/ tepsiben sütöttem.
Citromos virágok /vagy csillagok, ha olyan formával szaggatjuk/
30 dkg finom lisztet 20 dkg Ráma margarinnal, 12 dkg porcukorral, egy citrom reszelt héjával és levével, 3 tojás sárgájával és egy csipet sóval összegyúrunk.
Néhány órára hűtőbe tesszük, majd kb. 3 mm vastagságúra elnyújtjuk, virágokat vagy csillag formákat szaggatunk ki belőle.
Forró sütőben világossárgára sütjük.
Máz:
25 dkg porcukrot simára keverünk 1 citrom levével és 1 tojásfehérjével.
Egy kicsit hagyom állni, hogy szilárduljon, majd a teljesen kihűlt linzereket bekenem a citrommázzal.
Nagyon kellemes, üde citrom ízű, gyorsan elkészíthető, sokáig eltartható sütemény.
A mázból marad ki, de egy db tojásfehérjéhez ennyi cukor feltétlenül kell. A valódi citromlé pedig elengedhetetlen!
Millió helyen fent van a neten, mégis beírom, ahogy én készítettem.
A mérce 1 pohár = 250 ml
2 pohár liszt
1 cs. sütőpor
2 csipet só
2 pohár kristálycukor
6 db egész tojás
1 pohár olaj
kb. 25 dkg főtt, reszelt vagy turmixolt cékla
1 tábla csoki
2 evőkanálnyi holland kakaópor
1 cs. vaníliás cukor
Mikróban felolvasztottam a csokit.
Egy másik edénybe beleütöttem a tojásokat, s habverővel felvertem a cukorral és olajjal együtt, belekevertem a kakaóport, a vaníliáscukrot, belecsorgattam a felolvasztott csokoládét, s belekevertem a sütőporos lisztet.
38x22 cm-es tepsibe sütőpapírt terítettem, beleöntöttem a masszát és közepes hőfokon tűpróbáig sütöttem.
Küllemre olyan, mint a kakaós lepény, az ízvilága is hasonló, a cékla egy plusz élmény benne. Mind ízben, mind tartalomban.
Tetszőlegesen tálalható: nálam most házi barackbefőttel látható.
25 dkg margarint, 20 dkg porcukrot, 2 egész tojást, 2 csomag csokispudingport gőz fölött egy edényben összekeverünk.
Ha elolvadtak a hozzávalók, levesszük a tűzről és beletördelünk 100 gr ostyalapot és összeforgatjuk.
Őzgerincformát folpackkal kibélelünk, beleöntjük a keveréket, tömörítjük, ráhajtjuk a fóliát és hűtőben másnapig állni hagyjuk, akkor szépen lehet szeletelni.
Megjegyzéseim:
Nekem pillanatnyilag nincs őzgerincformám, de két kisebb püspökkenyérformában is jól sikerült.
Simán gázon főztem a masszát, ügyelve, hogy ne égjen le.
Úgy éreztem, hogy kell még valami ízesítés hozzá, így egy egész citrom héját belereszeltem, de rummal vagy aromával is lehetne variálni.
Sajnos egy pillanat alatt elfogyott.
Ez egy régi karácsonyi sütemény, de máskor is jól esik! Seperc alatt összeállítható, gyorsan megsül.
20 dkg margarin
25 dkg liszt
15 dkg darált dió
8 dkg porcukor
1 citrom reszelt héja
Vaníliás porcukor az egész megszórásához.
Minden hozzávalót összegyúrtam, rövid ideig hűvös helyen hagytam kissé keményedni a masszát, majd két hosszú rudat formáltam belőle.
A rudakat felaprítottam 18-18 db-ra, s ezeket egyenként kifli alakúra formáztam.
Sütőpapírral bélelt tepsiben előmelegített sütőben, teljes lángon kb. 15 perc alatt sült meg.
Még forrón vaníliás porcukorban megforgattam.
Hozzávalók:
1 db Ráma margarin
30 dkg liszt
3 tojás sárgája
10 dkg reszelt sajt
1 kispohár tejföl
1 teáskanál só
1 evőkanál 20 %-os ecet
Tetejére:
tojás + sajt, köménymag, szezámmag, stb.
A margarint habosra keverni. A lisztbe reszelni a sajtot. A tejfölhöz hozzáadni a tojások sárgáját és a sót.
Az egészet összegyúrni, közben hozzáadjuk az ecetet.
Kinyújtjuk, tetszőleges formákra daraboljuk, megkenjük felvert tojással, megszórjuk sajttal vagy magokkal és előmelegített sütőben sütjük.
/maradék tojásfehérje felhasználásával/
3 tojásfehérje
10 dkg kristálycukor
10 dkg liszt
10 dkg dió
10 dkg mazsola
pár csepp citromlé
A tojások fehérjét a citromlével kemény habbá vertem, majd beleszórtam a lisztet, a durvára tört diót, a lisztbe forgatott - előzőleg megáztatott mazsolát.
20x20 cm-es szilikon sütőformába simítottam a masszát és lassú tűzön inkább szárítottam, mint sütöttem.
Miután teljesen kihűlt, hasáb-formájúra daraboltam.
Lehet sütni őzgerinc formában is, kinek hogy tetszik.
Sűrű, masszív tészta lesz, nagyon finom.
