Mi újság Ancsánál? (Page 202 of 307)

Igen Ilona, a Tőled tanult csokikrémmel!

Húsleves a hétvégi menü,kakasból,a főtt zöldséggel esszük,a két combot pedig kipiritottam krumplipürével és salátával ,magamnak csirkemellet grilleztem,mert túl zsirosnak tartom a combot...

Azon kivül volt egy darab füstölt tarjám és kolbászom,három féle babbal elkészitettem azt is.

Édességnek házicsokit főztem.

A tortákat becsomagoltam még egy dobozba is beraktam,remélem eljutnak a célig...épségben!

Ki gondolta volna?Ma kipróbáltam életem első dagasztás nélküli kenyerét...a recept pedig:750 deka liszt,550 ml.hideg viz,két csapott teáskanál só,egy mokkás kanál cukor,3 deka élesztő,egy teáskanál olivaolaj.Ezeket mind egy tálban fakanállal összekeverjük,olyan lesz mint a nokedli.letakartam egy zacskóval és hagytam egy órát kelni,akkor elvégeztem egy sziromhajtogatást rajta ami azt jelenti,hogy olajos kézzel a szélétől a közepe fele behajtjuk mint egy virág szirmait körbe körbe.akkor megint hagytam egy félórát,újabb hajtogatás következett a kenyér kezdett formát ölteni.20 perc múlva egy nagyon jól lisztezett deszkára kiboritottam,és lisztes kézzel ellapogattam ilyen formára,már tele volt hólyagokkal,látszik benne!

Akkor úgy hajtogattam mint a tepertős pogit szoktuk,és a felesleges lisztet mindig leporoltam róla,végül meggörgettem kerekre az oldalát mindig alá nyomva,mikor szép kis kerek cipó lett,átemeltem egy sütőpapirral kibélelt műanyag tálba,és lefedtem kelni.
addig meg törtem a fejem hogy miben is süssem,mert elég nagy kenyér lesz,nincs akkora fedeles edényem...és akkor megvilágosodtam,ott a Wokom,annak van egy nagy fedele is rá.mikor a kenyér elkezdett nőni,bekapcsoltam a sütőt és betettem a wokot forrósodni.a legnagyobb hőmérsékletre amit csak ki tudtam hozni egy régi gázsütőből.Mikor felforrósodott a sütő,kivettem a wokot konyharuhával ,óvatosan papirostól átemeltem bele a kenyeret,majd jól megkentem meleg vizzel és rátettem a fedelet,vissza a sütőbe.40 perc után vettem le a fedőt,csodásan megrepedezett,megnőtt és már pirult is,fedő nélkül még 10 percet sütöttem,esetleg 15 öt...mikor kivettem vizes ecsettel végighúztam rajta,és kitettem hűlni...

Kakas szárny és nyak,valamint pulykamell kockák az alapja a levesnek és rengeteg zöldség!

magamnak még birsalma krémlevest is főztem,finom fahéjas és narancsos izesitéssel,nem fotóztam mert nem érdekes.

3 kiló zsirnak valót olvasztottam ki,isteni omlós ,pergelt töpörtyűt sikerült gyártanom belőle és másfél liternyi zsirom is lett.már zöldhagyma és retek szezon van,ilyenkor szeretem a zsiros kenyeret  is!

sütöttem,hurkát,kolbászt,ezzel a módszerrel állitólag nem pukkan ki a hurka...nekem sikerült...mikor kihúztam belőle...teljesen szétnyilt!

holnap lesz mellé friss krumplipüré.