|
A korábban megszűnt SG fórum folytatása, indult 2016.09.01-től. |
Nem léptél be. Kérlek, lépj be vagy regisztrálj.
Margit2 fóruma → Margit2 forum → Mi újság Ancsánál?
Elkészült első kovászos kenyerem,gyorskovászt készitettem tegnap este,és ma kevertem bele a kenyértésztába,csodás buborékos bélzete lett tőle,nagyon meg vagyok elégedve,persze ezt még szeretném majd túlteljesiteni,több napos kovásszal!
Kijavitottak hozzáértők hogy ez nem kovászos,hanem előtésztás kenyér...na még a végén én sem tudom mit sütök,de jól sikerült ez a lényeg! 
Ancsa!
Gyönyörű lett a kenyered! 
... Ezt a kenyér sütési módszert többféleképpen is elnevezték már... Az a lényeg, hogy mindenképpen a tészta kelését segíti elő, és gyönyörű, és finom a végeredmény! Ahogy most Neked is sikerült! ... 
Én Lia receptje után szoktam elkészíteni a gyors kovászt. ... Nagyon finom kenyerek sikerültek ebből mindig. 
Annak idején a férjem nagyija is mindig így készítette a kenyeret. Hagyott a tésztából, és az előző heti tésztából amit nem vitt el sütni, abból vett ki, ... stb...
Aztán most már nevezik előtésztának, öregtésztának, kovásznak... tulajdonképpen ugyanaz...
Ancsa.
Gyönyörű a kenyér,szeretem én is így készíteni,.Ha kovásszal készíted a kenyeret abba nem tesznek élesztőt,egészen más szerkezetű,sűrűbb a kenyér.Azt mindig etetni,frissíteni kell,több napon keresztül hogy elég érett legyen egy kenyér megsütéséhez.
Lia!
Igen,tegnap magyarázták többen nekem,megértettem végül,de azt hiszem nem fogok vele foglalkozni,azt én elfelejtem vagy nincs rá időm,hogy napokig babusgassam a kovászt.Tudom már milyen a kovászos kenyér ize,van nálunk házikenyér,vidéki,nem is szoktam venni,mert én azt nem szeretem,tényleg nagyon tömör és másnap már savanykás is...Ez a gyorskovásznak nevezett előtészta,jó lesz más keltesekbe is,a szekezetet lazitja!
Már csak a fele tortánk van meg...
Ancsa!
Nagyon guszta! 
... De jó Neked, hogy még ehetsz ilyen krémeseket!... most irigykedek.... Tényleg nem is írtad, hogy hány tojással sütötted ehhez a piskótát? 
Két piskótát sütöttem két egyforma formába,kis 20 centisekbe,három három tojásból,de egyszerre kavartam ki hatból és mérlegen osztottam el a masszát,hogy egyforma legyen,egyszerre beférnek a sütőmbe.Aztán a krémhez megint elhasználtam 5 tojást,de maradt meg a csokikrémből jócskán,amit lefagyasztottam egy tejfölös vödörben,igy ha kelleni fog már nem kell akkor főznöm.
Elkészültem ma a sütik tetejével,holnap sütöm a piskótát hozzá...A főnöknőmnek készül Nők napjára,Atti ajándéka lesz...
Ancsa!
Ó de gyönyörű szépet alkottál!
Atti most is kihúzhatja majd magát, amikor átadja a főnöknőnek az ajándékot! 
Ancsa.
Micsoda gyönyörűséget alkottál megint.
A tortából jöhetne kóstolót.
Kész a két torta,hogy hogy viszi be holnap azt nem tudom,még majd becsomagolom és megpróbálom bedobozolni...de eléggé tartok tőle...
Margit2 fóruma → Margit2 forum → Mi újság Ancsánál?
