Válasz: Mi újság Ancsánál?
Felvágva és a recept is hozzá!
Gesztenyés -diós bejgli szelet
A tésztájához:
40 deka liszt,15 deka vaj,egy csipet só,ezt morzsásra gyúrjuk.Egy deci tejben,hideg tejben,2.5 deka élesztőt elkavarunk mig elolvad,hozzáadunk 5 deka cukrot és egy egész tojást,ezt jól elkeverjük majd a vajas liszthez apránként adagolva,elkezdjük összedolgozni,és jól meggyúrjuk,eleinte ragad de ne tegyünk hozzá több lisztet!Addig gyúrjuk mig rugalmas lesz,ekkor három gombócba osztjuk és letakarva fóliával,3 órára a hűtőbe tesszük!
a töltelék ,két gesztenyepüré,50 deka,5 deka vaj,és porcukor izls szerint.Kikavarjuk.
15 deka durvára darált dió,izlés szerint kristálycukor,összekeverjük,aki szereti még mazsolát is szórhat majd rá.
Az első gombócot kinyújtjuk,sütőpapiros tepsibe helyezzük,az én tepsi méretem,20x25.
erre kenjük a gesztenyekrém felét,majd megszórjuk a cukros dióval,rá a második lap,kenjük a gesztenye második felével,cukros dióval megszórjuk és lefedjük a harmadik lappal.Lekenjük tojás sárgájával,majd hústűvel vagy kötőtűvel,egészen a tepsi aljáig átszurkáljuk.Picit hagyjuk mig elkezd emelkedni,már dolgozik az élesztő.Előmelegitett sütőbe rakjuk,180 fokra,ha a teteje nagyon pirulni,fedjük le papirral és vegyük vissza 160 fokra a sütőt!
