Mi újság Ancsánál? (Page 263 of 296)

Esznek a fenevadak...ma kaptak egyforma tányérkákat,úgy látszik tetszik nekik!

Hozok ide egy fotót Bittáról,ma olyan szépen feküdt,lekaptam,ő a kedvencem,talán azért mert őt,én akartam örökbefogadni annyira cuki volt pici korában.Pocit úgy beszélték rám,Piszke meg muszályból lett befogadva.Persze mind a hármat szeretem,de Bitta a nagy kedvenc!ÉS ő is a legragaszkodóbb,mivel nem volt neki Cica anyja,csak én neveltem fel.

Hali,úgy gondltam ide rakom a képeket ,mert sok van,a mai ebédünk,meg gondolom a holnapi is,húslevest főztem pulykaszárnyakból,aztán a húst lesütöttem.Tegnap este kivettem a fagyóból egy csülköt,sehogy nem tudtam lecsukni a tetejét,mert megint jól átforgattam mindent,úgyhogy azt megfőztem kuktában,majd beraktam sülni,krumplival,és savanyú káposztával ,a sütőbe.

Ha már úgyis be volt kapcsolva a sütő,meggyilkoltuk a tökünket és Laci feldarabolta,meg is sült nagyon hamar ,jó puha a belseje.

Persze édesség is készült,egy snickers kockát dobtam     össze,került bele mazsola,tőzegáfonya és kesudió.A teteje csoki és mogyoró.

Hozom ide a csigákat megmutatni!
A thangzhong módszerrel sütött kakaós csiga

Előbb elkészítjük a thangzhong-ot,ami 2.5 deci tejből áll és 4 deka lisztből,a tejet odatesszük egy kis lábasban,majd mikor forrásba kezd,adagoljuk a lisztet és keverjük gyorsan,addig főzzük míg síma,csomómentes,pudingszerűen vastag lesz,ez hamar megy.Félretesszük kihűlni,szobahőmérsékletre.
60 deka liszt,egy tojás,és egy sárgája,csipet só,két kanál porcukor,2.5 deka élesztő felfuttatva,2 deci tejben,valamint a kihűlt lisztes pép,így kezdjük a dagasztást,ha nem akar összeállni egy kis tejet még adhatunk hozzá,de óvatosan a thangzhong is nedves összetevő.A végén egy evőkanál sertészsírt is dagasszunk hozzá,hagyjuk a tésztát duplájára kelni.
Lisztezett deszkán nyújtsuk téglalap alakúra, a keskeny végétől fogjuk feltekerni,ezt a végét nyújtsuk vékonyabbra,mert ez lesz a csigák közepe és így jobban átsül.
ecsettel vagy permetezővel vizezzük meg a tésztánkat és így terítsük rá a cukros kakaót nem kell túl vastagon ,mert ha sok kiszóródik vagy kifolyik sülés közben.A vékonyabbik végére egész a széléig tegyük a tölteléket a másiknál hagyjunk ki ,két ujjnyi csíkot.
Még egyszer ecsettel csepegtessünk vizet a töltelékre,így szaftosabb lesz és jobban tapad...kezdjük feltekerni a vékonyabb végétől kicsit feszítsük vissza mindig a tésztát,a közepe tájától már lazán sodorjuk fel,ahol kihagytuk a csíkot vizezzük meg és zárjuk le a rudat vele.Két ujjnyi vastagon szeleteljük fel,rakjuk sütőpapíros tepsire,távolabb egymástól,majd takarjuk le kelni,míg a sütő bemelegszik,kenjük le tojás sárgájával,20-25 perc alatt süssük ,200 fokon pirosra,lekenhetjük még forrón cukrozott tejjel,majd kihűlés után porcukrozva kínáljuk.

Ancsa!

Nagyon jól sikerültek a kakaós csigák! .. Azért ahogy olvasom, van vele teendő... De megérte! Mert szép nagyon a belseje is!  Na és a kenyérkéd is gyönyörűen megsült! Hogy milyen finom illat lehet most itt!